Die Weltköche zu Gast im Ikarus (Band 6, 2019)

Ein weltweit einzigartiges Konzept – jeden Monat ein anderer Koch, eine andere Nationalität, eine andere Speisekarte. Im Jahresbuch vom 'Ikarus' Projekt fassen wir alle Shootings des aktuellen Jahres zusammen

Joachim Wissler guest chef April 2019, food, cookbook, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Austria, 2019.04.17, Char from Lechtal in juniper berry butter with leek and spruce shoots / Joachim Wissler, Gastkoch April 2019, Gericht, Kochbuch, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Österreich, 2019.04.17, Lechtal Saibling in Wacholderbutter mit Lauch und Fichtensprossen

Best of Niederlande, guest chef November 2018, food, cookbook, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Austria, 2018.11.07, Richard van Oostenbrugge, Cherry / Best of Niederlande, Gastkoch November 2018, Gericht, Kochbuch, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Österreich, 2018.11.07, Richard van Oostenbrugge, Kirsche

Julien Royer, guest chef December 2018, food, cookbook, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Austria, 2018.12.05, Rosemary smoked egg, smoked potato, Chorizo Iberico, brown butter / Julien Royer, Gastkoch Dezember 2018, Gericht, Kochbuch, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Österreich, 2018.12.05, mit Rosmarin geräuchertes Ei, Kartoffel, Chorizo, braune Butter

Norbert Niederkofler, guest chef December 2018, food, cookbook, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Austria, 2019.01.16, Monte Bianco / Norbert Niederkofler, Gastkoch Jänner 2019, Gericht, Kochbuch, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Österreich, 2019.01.16, Monte Bianco

Anthony Genovese, guest chef July 2019, food, cookbook, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Austria, 2019.07.10, Tristan lobster, coffee, capers / Anthony Genovese, Gastkoch Juli 2019, Gericht, Kochbuch, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Österreich, 2019.07.10, Languste, Kaffee, Kapern

Christophe Hardiquest, guest chef September 2019, food, cookbook, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Austria, 2019.09.25, Artichoke, coffee, old Gouda/ Christophe Hardiquest, Gastkoch September 2019, Gericht, Kochbuch, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Österreich, 2019.09.25, Artischocken, Kaffee, alter Gouda

Paul Cunningham, guest chef June 2019, food, cookbook, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Austria, 2019.06.05, Consommé of beef, stilton, onion / Paul Cunningham, Gastkoch Juni 2019, Gericht, Kochbuch, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Österreich, 2019.06.05, Consommé vom Rind, Stilton, Zwiebel

Olivier Nasti, guest chef May 2019, food, cookbook, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Austria, 2019.05.07, Smoked eel, leek, orange, pike mousse / Olivier Nasti, Gastkoch Mai 2019, Gericht, Kochbuch, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Österreich, 2019.05.07, Räucheraal, Lauch, Orange, Hechtmousse

Fernando P. Arellano, guest chef February 2019, food, cookbook, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Austria, 2019.02.11, “Sopas Mallorquinas”, Red mullet, saffron aioli, sobrasada / Fernando P. Arellano, Gastkoch Februar 2019, Gericht, Kochbuch, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Österreich, 2019.02.11, “Sopas Mallorquinas”, Rotbarbe, Safran Aioli, Sobrasada

Bee Satongun, guest chef March 2019, food, cookbook, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Austria, 2019.03.01, King crab, salted duck egg, coconut milk, Thai eggplant / Bee Satongun, Gastkoch März 2019, Gericht, Kochbuch, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Österreich, 2019.03.01, Königskrabbe, gesalzenes Entenei, Kokosnussmilch, Thai-Aubergine

Hiroyasu Kawate, guest chef October 2019, food, cookbook, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Austria, 2019.10.04, Sweet potato / Hiroyasu Kawate, Gastkoch Oktober 2019, Gericht, Kochbuch, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Österreich, 2019.10.04, Süßkartoffel

Ikarus Team, guest chef August 2019, food, cookbook, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Austria, 2019.08.14, Saddle of Venison, Blueberry, Beetroot, Koji / Ikarus Team, Gastkoch August 2019, Gericht, Kochbuch, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Österreich, 2019.08.14, Rehrücken, Rote Bete, Heidelbeeren, Koji